เมล็ดควินัวออร์แกนิคสีขาวล้วนอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายทั้งโปรตีนปริมาณมากถึง 16 – 18%

รวมทั้งไฟเบอร์กรดอะมิโนที่จำเป็นเช่นลิวซีนไอโซลิวซีนเหมือนที่พบในน้ำนมแม่อีกด้วยควินัวจึงมีสาร

อาหารที่สมบูรณ์นอกจากนั้นยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและธาตุเหล็กควินัวยังเป็นอาหาร

ที่ย่อยได้ง่ายและปราศจากกลูเต็นให้พลังงานสูงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแบบได้สุขภาพที่ดี